Primera Edición · 20 y 21 de agosto de 2026
Café Lab Experience 2026
Encuentro Experiencial de Café — Primera Edición
Descubre. Aprende. Degusta. Conecta.
Cupo limitado — los talleres y catas tienen lugares reducidos.
Una experiencia para todos
Construye tu propio recorrido por el café
Un encuentro experiencial diseñado para reunir a quienes viven, trabajan, investigan o simplemente disfrutan del café. En Café Lab Experience tú eliges cómo vivirlo: talleres, catas, conversaciones y descubrimientos, a tu propio ritmo.
Talleres prácticos
Aprende haciendo: tueste, prensa francesa y arte con café, con especialistas, en grupos reducidos.
Métodos de extracción
Observa y practica V60, Origami, Chemex, Kalita, AeroPress y prensa francesa.
Catas sensoriales
Desarrolla tu percepción de aroma y sabor en catas guiadas de café, pan, vino y cerveza.
Cultura del café
Conferencias y coloquios sobre los ecosistemas cafeteros de Latinoamérica.
Plataforma educativa
Sé de los primeros en conocer el lanzamiento de la plataforma educativa cafetera.
Pabellón de emprendedores
Descubre marcas, productos y proyectos de emprendedores del café.
Networking
Conecta con productores, tostadores, baristas y profesionales de otros países.
Degustaciones
Prueba cafés de origen y descubre nuevos perfiles de sabor.
Programa oficial
Dos días, dos sedes, un mismo lenguaje
Origen, Práctica y Emprendimiento
Finca Don Silvano
Jueves 20 de agosto
Un ambiente cercano, participativo y accesible tanto para especialistas como para quienes apenas comienzan a explorar el mundo del café.
- 9:00 – 9:30
Registro, bienvenida y apertura de la barra de café
Entrega de gafetes y kits. La barra de café de especialidad opera todo el día.
- 9:30 – 10:00
Ceremonia inaugural
Bienvenida, presentación de Café Lab Experience y presentación de ponentes.
- 10:00 – 14:00
Tips de Tueste con Manuel Díaz
Cupo limitado a 6 participantes.
- 10:00 – 12:00
Taller de Prensa Francesa para Amateurs
Con Tania Bonilla y Fabián Cid. Cupo limitado a 8 participantes.
- 12:00 – 14:00
Taller de Arte con Café y acuarelas de la Finca cafetera
Con Cristal Reza Hernández y Ian Bonilla Méndez. Cupo limitado a 8 participantes.
- 10:00 – 18:30
Pabellón de Emprendedores
Entre 8 y 10 expositores.
- 14:00 – 16:00
Receso para comida
- 16:00 – 16:45
Lanzamiento de la Plataforma Educativa Cafetera
- 16:45 – 17:45
Cata de Café con Pan
Con Manuel Díaz.
- 17:45 – 18:45
Networking
Entre asistentes, ponentes y expositores.
- 19:00
Cierre del primer día
Boletos
Elige cómo quieres vivir Café Lab Experience
Todos los precios están en pesos mexicanos (MXN). Los boletos marcados con pocos lugares tienen cupo reducido por su formato.
Entrada General y Experiencial
Acceso a los 2 días de Café Lab Experience.
$250
- Acceso a ambos días
- Conferencia internacional (Innovación de Café en Colombia)
- Coloquio del Café
- Lanzamiento de la Plataforma Educativa
- Baristas en acción
- Pabellón de Emprendedores
- 1 café filtrado de cortesía por sede
Tips de Tueste con Manuel Díaz
Taller especializado, incluye entrada a los 2 días y coffee break.
$2,500
- Taller de Tips de Tueste con Manuel Díaz (grupo reducido)
- Entrada general a los 2 días del evento
- Coffee break incluido
Taller de Prensa Francesa para Amateurs
Con Tania Bonilla y Fabián Cid. Incluye entrada general del día y coffee break.
$450
- Taller de Prensa Francesa con Tania Bonilla y Fabián Cid (grupo reducido)
- Entrada general del día (Jueves 20 de agosto)
- Coffee break incluido
Taller de Arte con Café y acuarelas de la Finca cafetera
Con Cristal Reza Hernández y Ian Bonilla Méndez. Incluye entrada general del día y coffee break.
$400
- Taller de Arte con Café y acuarelas con Cristal Reza Hernández e Ian Bonilla Méndez (grupo reducido)
- Entrada general del día (Jueves 20 de agosto)
- Coffee break incluido
Experiencias individuales
¿Prefieres armar tu propia combinación?
Compra talleres y catas por separado, sin necesidad de un pase completo.
Cata de Café con Pan
Día 1Maridaje sensorial entre café de especialidad y pan artesanal, con Manuel Díaz. Precio adicional al boleto de Entrada General y Experiencial (no lo sustituye).
$450
Cata de Café, Vino y Cerveza
Día 2Un recorrido comparativo por tres bebidas fermentadas y su relación con el café, con Manuel Díaz. Precio adicional al boleto de Entrada General y Experiencial (no lo sustituye).
$900
Degustación de Cafés de Puebla
Día 2Un recorrido por los perfiles de origen de los cafés de Puebla. Precio adicional al boleto de Entrada General y Experiencial (no lo sustituye).
$350
Sedes
Dos espacios, una misma experiencia
Día 1 — Origen, Práctica y Emprendimiento
Finca Don Silvano
Sede del primer día: talleres, pabellón de emprendedores, lanzamiento de la plataforma educativa y cata sensorial.
- Cómo llegar
- [INSTRUCCIONES DE LLEGADA PENDIENTES]
- Estacionamiento
- [INFORMACIÓN DE ESTACIONAMIENTO PENDIENTE]
Día 2 — Innovación, Conocimiento y Comunidad
San Lucas Museo y Café
Sede del segundo día: conferencia internacional, coloquio, cata de café, vino y cerveza, y baristas en acción.
- Cómo llegar
- [INSTRUCCIONES DE LLEGADA PENDIENTES]
- Estacionamiento
- [INFORMACIÓN DE ESTACIONAMIENTO PENDIENTE]
Preguntas frecuentes
Todo lo que necesitas saber
Depende del boleto que elijas. Cada tarjeta en la sección de boletos detalla exactamente qué incluye: la Entrada General da acceso a ambos días; los talleres especializados incluyen además coffee break y la entrada general del día del taller.